納豆菌は、種名を「枯草菌」と言ふ。

  

  學名は、Bacillus subtilis （バシルス・スブティリス）である。

  

  

  納豆には大粒から小粒納豆、超小粒納豆と、種類がある。

  

  私は大粒が好きだが、世間では小粒が人氣らし。

  

  然して更に、超極上粒納豆てふのもある。

  

  

  

  大豆なのに「小」とはこれ如何に。

  

  小豆の立つ瀬が無いではないか。

  

  因みに、普通小豆は4.2ミリ以上、大納言は5.5ミリ以上らし。

  

  然し、小粒納豆は約1センチだとか（1）。

  

  超小粒及び超極小粒と、大納言小豆との戰ひになるのだらうか。

  

  ところで、小豆で作つた納豆てふのはあまり聞かない。

  

  大して美味くないから、流行らないのかも知れない。

  

  

  

  参考サイト

  

  （1）

  https://hanako.tokyo/learn/86466/